สูตรน้ำพริก: น้ำพริกมะขามสด

26/7/54

09:22

suwit

น้ำพริกมะขามสด

เครื่องปรุง

มะขามสดขูดผิวหั่นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วย

เห็ดนางฟ้าต้มสุกหั่นชิ้นเล็ก 1/4 ถ้วย

พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด

น้ำตาลปิ้บ 1 ช้อนชา

ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

กะปิเผาไฟจนหอม 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุป 1 ช้อนโต๊ะ

ผักสดแกล้ม : แตงกวา มะเขือเปราะ ขมิ้นขาว ผักกาดขาว มะเขือ

1. โขลกกะปิและพริกขี้หนูเข้าด้วยกันพอแหลกใส่มะขาม เห็ดนางฟ้า โขลกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาล ปิ้บ ซีอิ้วขาว โขลกให้เข้ากัน

2. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำซุป พอร้อนใส่ส่วนผสมข้อ 1 ผัดให้เข้ากัน และแห้ง ชิมรสให้ได้ 3 รส

3. ตักใส่ถ้วย รับประทานกับผักสด