น้ำพริกพริกไทยอ่อน

พริกไทยอ่อนนั้น มีความเผ็ดร้อนอยู่ในตัว แตรสชาติที่กลมกล่อม สามารถมาทำเป็นน้ำพริกได้อย่างดีทีเดียว เหมาะกับลิ้นของคนไทย แม่ของผมชอบรับประทานมาก ท่านบอกว่าป้องกันไข้หัวลม(ไข้หวัด)ได้ดีมาก ส่วนผสม 1.เนื้อหมูบด(สะโพก) 1/4 ถ้วย 2.พริกไทยอ่อนรูดเมล็ด 3 ช้อนโต๊ะ 3.พริกขี้หนูสวน 15 เม็ค 4.พริกขี้หนูแดงเม็คใหญ่ 10 เม็ด 5.พริกชี้ฟ้าเหลืองหั่น 1 เม็ด 6.พริกชี้ฟัาแดงหั่น 1 เม็ด 7.กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ 9.กระเทียม 2 หัว 10.น้ำมะขาม ¼ ถ้วย 11.น้ำมันพืช ¼ ถ้วย 12.น้ำตาลปิ๊บ 2 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนการทำ 1.โขลก พริกแดงเม็ดใหย่กับกระเที่ยมให้ละเอียด จากนั้นใส่กะปิ โขลกต่อให้เข้ากัน ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชพอร้อน เอาน้ำพริกที่โขลกลงผัดจนมีกลิ่นหอม...

Read more »