น้ำพริกไก่นึ่ง

น้ำพริกไก่นึ่ง

เครื่องปรุง
เนื้ออกไก่                    1 / 2    ถ้วย
มะเขือยาวลูกเล็ก           1        ลูก
พริกชี้ฟ้าเขียว แดง เหลือง 6 - 8 เม็ด
หอมแดงเผา                  6      หัว
กระเทียมเผา                  2     หัว
น้ำปลาดี                    3 – 4  ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว                   2 – 3  ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. นึ่งเนื้ออกไก่ให้สุกหั่นเป็นชิ้น ๆ โขลก
2. เผาพริก หอม กระเทียม มะเขือยาว ปอกเปลือกแล้วนำไป
โขลก ใส่เนื้อไก่โขลกให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วย น้ำปลา มะนาว ไม่ต้องใช้น้ำตาล เพราะมะเขือยาว
จะมีรสหวานอยู่แล้ว ชิมรสตามชอบโรยด้วยงาคั่ว รับประทานกับ ผัก
ต้ม ผักสด และไข่เค็มหรือไข่ต้ม