ยินดีต้อนรับทุกท่าน เข้าสู่บล็อกของ นายสุวิทย์ มนัสไธสง ผมได้รวบรวมสูตรน้ำพริกหลากหลายสูตร ซึ่งอยู่คู่ครัวไทยมานานทั่วทุกภาค เมื่อคุณรับประทานอาหารหากมีน้ำพริกมาประกอบด้วย อาหารมื้อนั้นจะอร่อยทีเดียว น้ำพริกมีความหลากหลาย นับร้อยๆสูตร แต่คุณสามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยตนเอง เพียงเข้ามาอ่านบล็อกของผม มีส่วนประกอบและวิธีทำ อย่าเสียเวลา ลงมือทำกันเลยดีกว่า

26/7/54

น้ำพริกกลางดง

น้ำพริกกลางดง

เครื่องปรุง
1. กุ้งแห้ง                         500              กรัม
2. กระเทียม                       5                 กลีบ
3. พริกแห้ง                       15                เม็ด
4. น้ำส้มมะขาม                  8                 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลปี๊บ                     4                 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา                         5                 ช้อนโต๊ะ
7. หอมแดง                       4                 หัว
วิธีทำ
1. นำพริกแห้งล้างน้ำ แกะเมล็ดออก และผึ่งลม
2. ซอยหอมแดง และกระเทียม
3. หั่นซอยกุ้งแห้ง นำไปทอดจนสุก
4. ทอดหอมแดงที่ซอยไว้ และทอดกระเทียมที่ซอยไว้ แยกกะทะกันหรือทอดทีละครั้ง
5. หั่นซอยพริกแห้ง นำไปทอดด้วยไฟอ่อน อย่าให้ไหม้
6. นำพริกทอด กระเทียมเจียว หอมเจียว โขลกเบา ๆ ไม่ต้องละเอียดนัก จากนั้น ใส่กุ้งแห้งทอด โขลกเบา ๆ คลุกให้เข้ากับน้ำพริก
7. ตั้งกะทะ ละลายน้ำตาล น้ำปลา น้ำส้มมะขาม ให้เข้ากัน
8. นำเครื่องน้ำพริกทั้งหมด คลุกกับน้ำปรุงรสให้ทั่ว โดยดูปริมาณให้พอดีกัน

1 ความคิดเห็น:

P-Prontheb-2010 กล่าวว่า...

จะไปลองทำดูครับ

แสดงความคิดเห็น

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More