น้ำพริกข่า

น้ำพริกข่า

เครื่องปรุง

1. พริกแห้ง                                 5                 เม็ด
2. ข่าดิบซอยเป็นชิ้น                      10                ชิ้น
3. กระเทียม                                5                 กลีบ
4. เกลือป่นเล็กน้อย
5. เห็ดนางฟ้าสำหรับรับประทานกับน้ำพริกข่า

 

วิธีทำ
1. นำพริกแห้งไปคั่วไฟอ่อนๆ จนหอม
2. โขลกพริกแห้งคั่ว กระเทียม ข่าดิบซอย ให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ปรุงรสด้วยเกลือป่นเล็กน้อย ปรุงรสตามชอบ แล้วตักใส่ถ้วย
4. นำเห็ดนางฟ้าไปนึ่งจนสุก แล้วจัดใส่จานทานคู่กับน้ำพริกข่า