น้ำพริกหนุ่ม

น้ำพริกหนุ่ม

เครื่องปรุง

1. พริกหนุ่ม                       7        เม็ด
2. หัวหอม                         5        หัว
3. กระเทียม                       2        หัว
4. มะเขือเทศลูกเล็ก            5        ลูก
5. เกลือป่น                        1        ช้อนชา
6. ปลาร้า                          1        ช้อนโต๊ะ
7. ต้นหอม
8. ผักชีหั่นหยาบ

วิธีทำ

     1. เผาพริกหนุ่ม หัวหอม กระเทียม มะเขือเทศ ให้สุก แล้วปอกเปลือกออกให้หมด
     2. ให้ใบตองห่อปลาร้าสับ แล้วนำไปเผาไฟให้หอม
     3. นำเกลือ พริกหนุ่ม กระเทียม และหัวหอมโขลกเข้าด้วยกันพอหยาบ ๆ ใส่ปลาร้าสับ มะเขือเทศ โขลกเบา ๆ ให้เข้ากัน
     4. โรยต้นหอม ผักชี