น้ำพริกมันกุ้ง

น้ำพริกมันกุ้ง

เครื่องปรุง

1. มันกุ้ง                 1        ถ้วย

2. พริกหลือง            8-10   เม็ด

3. หอมแดงซอย       1/4     ถ้วย

4. กระเทียมซอย       1/4     ถ้วย

5. กะปิ                    1        ช้อนโต๊ะ

6. น้ำตาลปีบ            2        ช้อนชา

7. น้ำมะนาว             1-2     ช้อนโต๊ะ

8. น้ำปลา                2        ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นึ่งมันกุ้ง คั่วหอมซอย กระเทียมซอย และพริกเหลือง เผากะปิให้หอม

2. โขลกพริก หอม กระเทียม กะปิ เข้าด้วยกัน ใส่มันกุ้งนึ่ง โขลกให้เข้ากัน

3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล คนให้เข้ากัน

4. รับประทานกับผักสด หรือใช้คลุกข้าวรับประทานก็ได้