น้ำพริกปลาย่าง

น้ำพริกปลาย่าง

เครื่องปรุง

1. ปลาย่าง                        500              กรัม

2. หอมแดง                       150              กรัม

3. เกลือป่น                        4                 ช้อนโต๊ะ

4. พริกชี้ฟ้า                       10                เม็ด

5. กระเทียม                       5                 กลีบ

6. มะขามเปียก                   1                 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. แกะเนื้อปลาย่าง จากนั้น นำเนื้อปลาย่างไปทอด

2. คั่วพริกแห้ง

3. เผาหอม กระเทียมสุก แกะเปลือกออก

4. โขลกหอม พริก กระเทียม เข้าด้วยกัน สับมะขามเปียกให้ละเอียด จากนั้นใส่เกลือ และมะขามเปียกที่สับไว้ โขลกให้เข้ากัน

5. ใส่ปลาย่าง โขลกให้น้ำพริกเข้ากับปลาย่าง

6. รับประทานกับผักสด ข้าวสวย และไข่เจียว