น้ำพริกไข่ปูทะเล

น้ำพริกไข่ปูทะเล

เครื่องปรุง
ไข่ปูทะเลต้มสุก               2   ช้อนโต๊ะ
กะปิดีห่อใบตองเผาไฟ      1   ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวน                15   เม็ด
กระเทียมแกะเปลือกออก   1   หัว
มะเขือขื่นแคะเม็ดหั่นละเอียด  1  ลูก
มะเขือพวง                    10    เม็ด
น้ำปลาดี น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว ตามสมควร
วิธีปรุง
โขลกพิรกขี้หนู กะปิดีเผา กระเทียมให้ละเอียด ใส่ไข่ปูทะเล
โขลกพอหยาบๆ อย่าให้แหลกมาก ใส่มะเขือขื่นตามบุบพอแตกไม่
ต้องแหลกมาก เสร็จตักใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลาดี น้ำตาล
ปี๊บ ชิมรสตามต้องการ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือผักนานา
ชนิด