น้ำพริกเห็ดรวม(เจ)

ส่วนผสม 1.    พริกขี้หนู   25    เม็ด 2.   เนื้อนำเลี้ยบละเอียด     ½       ช้อนโต๊ะ 3.   เนื้อเต้าเจี้ยว      3       ช้อนโต๊ะ 4.   พริกหยวกแกะเปลือก สับละเอียด      3        เม็ด 5.   น้ำตาลปี๊บ       1         ช้อนโต๊ะ 6.   ซีอิ้วขาว          2         ...

Read more »

น้ำพริกเจ้าพระยา

เครื่องปรุง หมูสันในบด กะปิ พริกขี้หนูสวน กระเทียมเม็ดเล็ก น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา ไข่เค็มเฉพาะไข่แดง วิธีปรุง 1.    นำกะปิไปย่างไฟให้หอม(ห่อด้วยใบตองหรือใบขมิ้น) 2.   โขลก พริกขี้หนู กระเทียม กะปิ รวมกันให้ละเอียด 3.   เติมน้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และน้ำปลา โขลกให้เข้ากัน 4.   ใส่หมูบด ตามด้วยไข่เค็ม คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำส่วนผสมทั้งหมดคั่วในกระทะ เติมน้ำมันหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อย และคั่วให้หอม รับประทานกับข้าว สวยร้อน ๆ และผัดสดหรือผักลวก ...

Read more »

น้ำพริกแคบหมู

ส่วนผสม แคบหมู 50 กรัม พริกหนุ่มย่างไฟ 20 เม็ด กระเทียม 10 กลีบ เกลือ 1/2 ช้อนชา วิธีทำ โขลก เกลือ กระเทียม และพริกเดือยย่างไฟ รวมกันให้ละเอียด ใส่แคบหมู ลงโขลกรวมกัน ปรุงรสตามชอบ รับประทานกับผักสดหรือผักลวก...

Read more »

น้ำพริกแหนม

เครื่องปรุง 1.    แหนม        1      ขีด 2.   พริกขี้หนูสวน 15     เม็ด 3.   กระเทียมแกะเปลือกแล้ว     1      หัว 4.   กะปิดีห่อใบตองเผาไฟ         1      ช้อนโต๊ะ 5.   น้ำมะนาว                   1      ผล 6.   น้ำมะกรูด                  ...

Read more »